Crunch wraps

1. Sett La Plancha på grillen, og varm den godt opp.
2. Mens den varmes opp, hakkes løk og paprika. Når stekeplaten er varm, tilsettes litt oljespray. Løk, paprika og kjøttdeig stekes med litt salt og pepper. Når kjøttet nærmer seg ferdig, tilsettes tacokrydder og stekes videre.
3. Ta blandingen av stekeplaten og bland med mais i en bolle. Slå av grillen så La Plancha kan kjøle seg litt ned.
4. Mens du gjør dette, skjær salaten fint og riv osten på den grove siden av rivjernet.
5. På en tortilla fordeles litt cheddarost i midten, deretter noe av kjøttblandingen, 6-8 tortillachips (unngå spisse hjørner ut mot kanten), noen klatter rømme og salat. Deretter brettes kantene på tortillaen inn over fyllet slik at fyllet er pakket helt inn. Tortillaen vil da få en femkantet form. Den lukket siden vendes ned, så den ikke åpner seg. Fyll og brett de andre crunch wraps.
6. Tørk av La Plancha så godt du kan, og tenn på grillen igjen. Denne gangen skal stekeplaten ikke være veldig varm. Osten inni skal smelte før crunch wraps blir for gyldne på utsiden. Stek 2-3 crunch wraps om gangen med den lukkede siden ned først. Når den siden er gylden, vend dem og stek gyldne på den andre siden.
7. Når alle er stekt, er de klare til servering. Vel bekomme.

De er best servert med en gang, slik at chipsene inni er sprø. Men de kan også fint oppbevares til dagen etter i kjøleskapet i en lufttett beholder, og varmes opp på din La Plancha eller en tørr panne.