Kylling i sur-søt saus er en av de mest elskede wok-klassikerne. Den deilige søte og syrlige sausen komplementerer de lynstekte kyllingstykkene helt perfekt, og ananasbitene gir retten et ekstra saftig pift. I tillegg til ananas bruker vi også gulrøtter, paprika og vårløk, men du kan gjerne eksperimentere med andre grønnsaker som squash, agurk, cherrytomater osv.
texture
Wok
restaurant_menu
Hovedrett
Ingredienser
Slik gjør du
Forberedelse:
Først gjøres alle grønnsakene klare og skjæres i munnrette biter. Hvis du bruker ananas fra boks, så bør du spare på laken til den søt-sure sausen.
Skjær kyllingfiletene i tynne strimler.
Sur-søt saus:
Det røres litt vann i maismelstivelsen, og rør godt rundt. Tilsett deretter resten av vannet, og rør til det ikke er klumper igjen i maismelstivelsen. Nå kan du tilsette resten av ingrediensene til sausen. Den søt-sure sausen vil være tynn, men den tykner når du tilsetter den til wokretten.
Wok:
Nå skal du helle oljen i den forvarmede wokpannen og deretter kyllingestrimlene. Sørg for å røre rundt i wokken, slik at kyllingestrimlene ikke brenner seg.
Når kyllingestrimlene begynner å bli klare, tilsetter du grønnsakene og ananasbitene i wokken sammen med kyllingestrimlene. Sørg for å ha høy varme på wokken.
Den søt-sure sausen skal nå tilsettes. Husk å røre godt rundt. Du vil nå se at sausen tykner og legger seg på kyllingestrimlene og grønnsakene. Hvis du ønsker at din søt-sure saus skal være tynnere, kan du tilsette lagen fra ananasen; hvis du ikke har mer, bruker du vann.
Retten er nå nesten ferdig, og du steker videre i omtrent ett minutt etter at den søt-sure sausen er tilsatt. Smak til med litt salt. Retten er god med ris til.
