Vi har laget deilige hjemmelagde falafler på vår HOT WOK gassbluss. Med oppskriften her får du falafler med sprøtt skall og myk innside. Vi serverte dem i et gresk flatt brød med hjemmelaget dressing og salat.
Oppskriften er laget i samarbeid med Anders 'Ædedolken' Lang.
texture
Wok
restaurant_menu
Hovedrett
restaurant_menu
Lunsj
Ingredienser
Slik gjør du
Forberedelse:
Skyll de drænede kikærtene i kaldt vann.
Legg kikertene i en passende størrelse bolle med rikelig med vann (de suger til seg mye vann og ender med å bli nesten dobbelt så store).
La dem gjerne ligge i bløt i 24 timer eller minst 12 timer.
Skyll deretter kikertene en siste gang.
Ha alle ingrediensene i en blender og bland dem til en jevn masse.
Form falafelene som om de var kjøttboller. Dette kan enten gjøres med en spiseskje eller enda bedre, med en falafelpresser.
Tilberedning:
Varm 1 liter solsikkeolje opp til 180 °C i wokpannen din.
Stek falafelene i oljen i ca. 2-3 minutter (vi laget mellom 6 og 8 falafler av gangen).
Legg dem på tørkepapir.
Server nå de hjemmelagde falafelene. Vi serverer dem her i et gresk flatbrød med salat og dressing. Velbekomme!
