Stekte nudler med oksekjøtt og pak choi

1. Skjær gulrøttene i staver.
2. Skjær vårløken i tynne halve skiver.
3. Skjær og hakk pak choi grovt.
4. Hakk eller press hvitløken i små biter.
5. Riv ingefæren så fint som mulig.
6. Hakk chilien så fint som mulig.

1. Sett en stor kjele med vann til koking.
2. Kok nudlene i kjelen med vann i 2–3 minutter.
3. Etter koking, ta vare på ca. 1 dl av kokevannet.
4. Rør nudlene med det oppbevarte kokevannet og hoisinsausen.
5. Sett på lokk, og la dem stå.

1. Varm opp wokpannen i ca. 1 minutt, og hell litt solsikkeolje i.
2. Stek gulrøttene i 4-6 minutter.
3. Tilsett pak choi, hvitløk, ingefær og eventuelt limeblader.
4. Smak til med litt salt. Når det har stekt på høy varme i 2-4 minutter, tas grønnsakene ut og legges i en skål.
5. Varm opp wokpannen igjen med litt solsikkeolje.
6. Stek oksekjøttet i 4-6 minutter på full varme, og tilsett deretter soyasausen og grønnsakene fra skålen.
7. Vend alt sammen i 1 minutt.
8. Deretter tilsettes nudlene i wokpannen og vendes rundt i 1 minutt på middels varme.

Anrett retten på tallerkenen og topp med chili og peanøtter.