Ingredienser
Slik gjør du
Klargjøring:
- Start med å dele kyllingen i åtte deler. Du skal ende opp med to bryststykker, to vinger, to klubber og to lår.
- Prøv å beholde skinnet på kyllingen når du deler den opp.
- Etter at du har delt kyllingen i åtte deler, krydrer du stykkene med salt, pepper og godt med BBQ-krydder.
Grillen:
- Gjør klar gassgrillen slik at du kan grille med både direkte og indirekte varme. Dette gjør du ved å tenne brennerne på den ene siden av grillen og la den andre siden være av.
Tilberedning på grillen:
- Start med å grille kyllingbrystene på direkte varme, altså rett over de tente brennerne.
- Flytt deretter bryststykkene over på indirekte varme og la dem ligge i 5–7 minutter. Husk å ikke bruke samme grilltang eller skjærefjøl til rått og stekt kjøtt.
- Gjenta samme prosess med lår og klubber – grill dem først på direkte varme, og flytt dem deretter til indirekte varme. La dem ligge på indirekte varme i 5–7 minutter.
- Til slutt er det vingenes tur. De trenger kortere tid enn resten av kyllingen, så de grilles til sist. Etterpå flyttes de også over til indirekte varme.
- Når alle kyllingdelene er på indirekte varme, la dem grille videre i ca. 10 minutter, avhengig av størrelsen på stykkene.
- Kyllingen skal ha en kjernetemperatur på 75 °C, så bruk et termometer for å sjekke når den er ferdig.